』話題ですね。油＝ダイエット、健康の大敵！なんてイメージがありますが、「ココナッツオイル」はむしろ積極的に摂りたい油なのです
《ココナッツオイルの効能》
・ダイエット、便秘解消
・抗菌、抗酸化作用
・免疫力の強化
・痴呆症の予防
・糖尿病の予防
・甲状腺機能低下症の改善
などなど・・・
また、食用だけでなく、スキンケアやマッサージ、虫刺されや擦り傷にも効果があるとされています！
スーパーフードのココナッツオイル
常備しておくと色々使えますね
今日は、そのココナッツオイルを使って、サクッとおいしいココナッツクッキーを作りました
材料（約１８枚分）《材料１》
地粉 90ｇ
アーモンドプードル 10ｇ
ココナッツフレーク 20ｇ
《材料２》
ココナッツオイル 35ｇ
メープルシロップ 55ｇ
（又はｱｶﾞﾍﾞｼﾛｯﾌﾟ）
海水塩 小さじ1/4
バニラオイル 少々
作り方※オーブンを170℃に予熱しておく。
①《材料１》をボウルに入れ、菜ばしや泡だて器などで、混ぜる。
② ココナッツオイルを湯せんで溶かし、《材料２》を合わせよく混ぜる
③ ①と②をざっくりと混ぜ合わせ、麺棒で5ｍｍ位の厚さに伸ばし、形を抜く。
④ 170℃のオーブンで15分焼く。
焼いている途中でココナッツの良い香りが漂いま～す！
ココナッツフレークとアーモンドプードルでさっくさく
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